西貢市近日開左幾間新餐廳，舊時嘅 Grande 餐廳被 Enoteca 頂手後，化身成為全新「The Conservatory」。餐點以可分享小食為主，同時亦將旗下位於中環蘇豪嘅 「Enoteca On Elgin」餐廳多款招牌菜引入。
招牌菜「Wild Mushroom & Parmesan Risotto Balls」同甜品「Homemade Coffee Banoffee Pie」有驚喜！Pizza 都唔錯，但都係幾款 Small Plates 比較出色。價錢仲唔太貴，係如果有 Pasta 可以嗌就更好啦。